La alimentación es un derecho universal,
todas las personas deben acceder a una alimentación adecuada. El estado es
quien garantiza el respeto de los derechos humanos. Internacionalmente, esta
está la convención de Derechos Humanos, en la cual uno de sus derechos
garantiza la alimentación relacionándola con el derecho a un nivel de vida
adecuado.
El estado al reconocer el derecho a la
alimentación debe cumplir ciertas obligaciones como: respetar el acceso a una
alimentación adecuada. Esto implica que el gobierno por dar un ejemplo no podrá
despojar a los campesinos de sus tierras; debe controlar que las actividades
mineras no agoten ni contaminen el agua. También, debe proteger el derecho a
una alimentación adecuada; facilitar y complementar el mismo y proporcionar
alimentos adecuados a las personas que no pueden acceder a los mismos.
Se estima que casi el 80% de las persona
s que pasan hambre viven en zonas rurales de países periféricos y son
campesinos sin tierras o pequeñas explotaciones. Se producen alimentos para
12000 millones de personas y en el planeta hay solo 7000 millones de personas.
Esto significa que la hambruna se debe a la desigualdad de distribución de
tierras, recursos y productos alimentarios. En conclusión, los alimentos han
pasado a ser una mercancía, en lugar de ser un elemento para sustentar los
derechos humanos.
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